刁民酸菜魚—另類的火鍋湯底之二

        接續上一篇文章，而初戀番茄魚這道料理，其實可以當作是買一份火鍋鍋底，然後自己加想加的料進去。當然，店家本身也有許多可以加價購的食材，有些是無法自己去別處買來的，像這次加點的沙漏酥魚皮，食用方式就跟老油條的一模一樣，又比老油條要健康些，因為魚皮沒辦法反覆去炸。

        另外裝成一碗的魚皮，一塊一塊的的，每次夾出一小塊，快速的沾一點湯汁，趁著還沒變軟的時候一口咬下，那種酸甜又酥脆的口感，就是能帶來味覺上的衝擊。如果稍微泡在湯汁裡久一點，那可就完全沒有口感了，變成看起來爛爛的魚皮。

        而另外加點的還有那個麻辣鴨血，說到鴨血這種料理，雖然也可以在超市買到，但調味上未必是自己所能接受的。所以就點來試試看店家的調味功力如何，當一口吃下的時候，還感受不到什麼辣度，但留有後勁，結論就是真的會辣，剛好可以搭配一下點套餐所附的飲料，去除口中的辣味。