接續上一篇文章，其實柚子醬的味道在一開始並不會特別突出，但在吃了家人所點的濃熟白湯口味的拉麵後，再回來喝自己的湯，才會發現柚子醬的味道，在鹽味的湯頭裡，可以喝出淡淡的柚子香。這倒是一件有趣的事，一開始喝不出來，去喝了別的湯之後，卻可以感受出來。
而濃熟白湯的味道，喝起來就很像一般的拉麵湯，就是那種又濃又充滿肉香的味道，喜歡口味重一點的人，點濃熟白湯就對了，就不會感到麵湯過於清淡沒味道。當然，要論味道討喜的話，月光也是認為濃熟白湯比較好喝，但如果僅是喝差不多味道的麵湯，那就失去了嚐鮮的動力。
鹽味的麵湯只是喝起來不像一般的拉麵湯那麼濃而已，但一樣是用雞骨高湯熬製而成的，不是越濃就越好喝，這一點必須要先放下過去的刻板印象。就像月光先前吃到所謂的強棒拉麵，是一種加了許多野菜的拉麵，第一個念頭是想到：這不就是蔬菜麵嗎？也可以稱作拉麵？
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