笨蛋，減重的重點不是在熱量！之五

        接續上一篇文章，再來就是，既然是美食節目，當然就要好好享受美食，怎麼可以表現出挑選食物的模樣呢？就是與節目的宗旨不符了。因此，在這種強迫取分的前提下，參加錄影的來賓可說是十分幸運吃到大廚親自烹調的菜，但同時也必須承受所有美食帶來的熱量，這就要在錄影之後想辦法消耗掉了。維持苗條的身形才有可能被邀請上節目，這就是一個奇妙的循環。

        回到熱量的話題，要購買一份食物之前要先看它的種類，再來看熱量。看到一份舒肥雞胸肉，就知道這是一份蛋白質。看到一份炒空心菜，就知道這是一份纖維質。看到好吃的麵包或麵條，就知道這是一份澱粉。不能說，因為這塊麵包的熱量比雞胸肉低，所以可以安心的吃下去，沒問題的！

        但攝取澱粉作為一餐，而導致排擠了蛋白質的進食空間，如此並沒有因此變得比較健康。或許並沒有突破熱量上限而認為很安心的吃，但由於缺乏營養素，而導致白忙一場。既然都要吃，那不就雞胸肉和麵包都一起吃當作一餐，不就行了？何必要那麼辛苦呢？換言之，既要控制熱量，又要攝取足夠的營養素，並不是說澱粉不能吃，而是要調整後吃適當的量。