尬鍋—香氣撲鼻的台式火鍋之三

        接續上一篇文章，固然，要讓湯頭有香氣而先將料爆炒過，會讓湯頭顯得有些油膩，再加上運送的過程，火鍋的食材經過一段時間的浸泡，這樣的情況會更加明顯。所以可行的做法是，不要去把湯喝完，以減低身體的負擔。就把料都吃完，而湯酌量取用就好。

        看看每到冬天，醫生發表文章給的建議都差不多，吃一份個人份量的麻辣鍋加上沙茶沾醬，熱量就會是二千多大卡之多，而一個六十公斤左右的成人每天只需要一千八百大卡的熱量，自然是給身體造成很大的負擔，也會給腸胃帶來過度的刺激。因此，吃火鍋固然有其好處，但過量就是不好的。

        就像月光現在習慣喝每天咖啡跟茶，但也不要因為習慣喝就喝過量，例如咖啡每天就是兩杯以內，不要超過每日建議攝取咖啡因的上限三百毫克，更何況還有其他食物也可能含有咖啡因，很容易就過量而導致產生反效果。