二訪勝博殿—美味與健康的搭配組合之二

        接續上一篇文章，在點餐後，會送上一碗可以續的高麗菜絲，這在一般的炸豬排店很常見，炸豬排搭配高麗菜絲的清脆口感，可以達到去油解膩的效果，讓炸豬排入口時感到更加好吃。而就算不點炸豬排，也可以享受的吃下一碗高麗菜絲，這是以前未思考到的角度。

        以前只認為這高麗菜絲就是用來調味的而已，算不上好吃或不好吃，但現在以維持體重的角度來說，會怕膳食纖維不夠，炸物吃太多，對於身體造成負擔，那就好好吃一些高麗菜絲，就可以解決這樣的問題。這才理解到店家這樣安排，是有其道理的。

         或許也可以這樣解讀，店家是想要讓客人不會因為顧慮炸豬排的油膩而下次不想上門，所以就用高麗菜絲化解這樣的油膩，讓客人吃起來不感油膩，自然下次就會再上門。若是在速食店的話，點了炸雞薯條，就會想來杯汽水或熱茶，解解油膩。