著火的牛—大口吃肉的體驗之三

        接續上一篇文章，但是，這些肉類因為要烤得軟嫩多汁，會有要吃進生肉及吃進很多油脂的心理準備。雖說肉太生可以放在保溫盤上稍微加熱一下，也能烤熟，但同時會影響到口感，肉會硬到咬不動的程度，兩者難以兼顧。油脂的情況也是一樣，因為要多汁，所以要有油花才好吃，但吃個幾塊就感覺到油膩感，這也是難以兼顧的。

       因此，雖說吃烤肉是美味的，但要避免這種困境發生，還是可以選擇不這樣吃。這已經跳脫好不好吃的問題了，這家餐廳的烤肉當然是美味的，現烤現吃的肉，美味多汁且香味四溢，足見烤肉功力之高。而且上菜速度也算快，常常之前上的肉還沒吃完，下一批就來了。

        來用餐的客人不僅多，而且翻桌率也很快，代表大家都能很快的享用到美味的烤肉填飽肚子。但如果不想要接受吃烤肉的缺點，那就可以選擇不來這裡吃，這是每個人價值觀的問題。以月光個人的情況來說，與其這麼辛苦的吃肉，還不如就選擇一般的薄片燒肉來吃，比較好咬也不會那麼油，當然也可以選擇一般的海南雞飯或是控肉飯這種比較好咬的料理。