尬鍋—台式火鍋加上自助吧的選擇之二

        接續上一篇文章，像這種半自助吃到飽，主餐的份量是有限的，就是要靠吃菜和火鍋料以及飯類等等來增加飽足感。因此，也有人選擇就只吃自助吧，完全不點肉類和海鮮的，就像去吃我家牛排也可以只點沙拉吧這樣。不過後者就沒辦法享受把蔬菜放在鍋裡煮熟的樂趣。

        火鍋店店店家的考量，自然是要多鼓勵顧客加點更多的肉品或者是特別的火鍋料，因為那一些都是比較美味的，也可以讓消費金額跟著提高；就算客人都不願意加點，也能夠吸引單純來吃自助吧的客人，這就是兩手策略，不管客人怎麼選都可以增加營收及來客量。

        而顧客的考量是，只要點一份主餐，就能無限享用自助吧，還挺划算的。如果還想額外加點什麼，就點來一起分享，也不用花上太多預算。而月光的衡量是，如果不是要去吃真正的火鍋吃到飽，就是有很多肉可以選的那種，其實選擇這種方式是比較健康的。