築間幸福鍋物—現場吃就是爽快之一

 

        說起築間這間火鍋連鎖店，已經在外送平台上訂購的次數，超過兩隻手都數不完的，可能加上兩隻腳都不夠。都吃這麼多次了，總應該要到店裡面吃吃看看吧？因此，這一次母親節，透過與家人聚餐，終於可以嚐到現煮的火鍋滋味是如何。

       這一次點的鍋底是招牌石頭鍋，果然是香氣十足，把食材放入鍋中煮之後，直接吃也沒問題，因為就有那種油蔥的香氣與調味。還記得先喝一口火鍋湯，感受那個湯頭的原味。這樣偏濃郁的湯頭，可以直接把沾醬省略掉了。

        一般而言，火鍋店的湯頭不可能會是開水湯，只要不是開水湯，將食物煮熟後就會有味道的，可以直接食用就很好吃的。月光認為，之所以想要沾醬吃，就是想讓食物的味道更被凸顯出來。像是被火鍋店教育過後，現在吃火鍋肉片就要沾胡麻醬才會香，甚至買一罐在家裡使用，煮個排骨湯或是火鍋湯，都可以用來沾醬吃。