戒碳水化合物的思考之一

 

        就月光目前的理解，糖類和醣類及碳水化合物是差不多的涵義，大抵上指的是含糖飲料，蛋糕糖果和餅乾，以及一些主食，例如白米飯和白麵條及白土司等等。人類不需要這麼多的碳水化合物，這是為了活得更健康，有人就會問：

這樣連主食都不吃的話，會不會就沒有力氣呢？

        是啊，不需要吃主食了嗎？有醫師建議，可以吃四分之一碗左右的飯，這是每餐。加總起來一天大概可以吃快一碗飯。而且碳水的攝取標準會隨著不同情況而調整，如果是有腎臟病的人，因為不能吸收太多蛋白質，反而要去攝取一些碳水，而可以多吃一點白米飯，看來成為要多吃一點的例外狀況。

        因此，所謂的低醣或是生酮飲食，倚重蛋白質的狀況就必須因為不同的情況而要做調整。本來是怕蛋白質攝取不夠，現在是怕攝取太多，要由部分醣類來填補這個空缺。所以這樣看來，似乎沒有一個萬用的標準，要隨著每個人的身體狀況而做調整。