參木鍋物—吃鍋就是人生啊！之四

        接續上一篇文章，當然不是說火鍋料都是不好的，但大多是加工品，雖然好吃，卻有著過多的人工添加物在其中。以前小時候在家中吃火鍋，父母也很喜歡放一些火鍋餃類或是貢丸之類的，因為小朋友喜歡吃，反而對於那些肉片或蔬菜都不喜歡，呈現一種挑食的狀態。

        但逐漸長大之後，才知道吃那些蔬菜和肉片，以及海鮮才是重點所在，因為那些才能為自己帶來營養。而且火鍋湯頭要越清淡越好，這樣才不會一煮就太鹹，反而越吃越感到口渴。當然，煮完的火鍋湯也不要多喝，雖然有時還是忍不住會煮成雜炊，就是由店家加入白飯和海苔絲及蔥花還有蛋煮成稀飯，但還是不敢多吃。

        以健康取向的角度來說，吃火鍋就是把食材煮熟，然後不沾醬的吃掉最健康，但這樣看來也減少不少樂趣，所以可以由個人自由調配。或許選擇清淡湯頭，又或許不要沾沙茶醬，這都是可以自己選擇控制的。