Salad Den—純素食餐的實踐之四

        接續上一篇文章，第二，素食餐廳的選擇相對比較少，不會像葷食的選擇那麼多，這應該也是市場的取向所致。選擇少也就不會有什麼選擇困難發生，要不就吃，不然就一樣吃便利商店也可以過活。所以，缺點是只吃素的人可能會被綁住在某些餐廳，沒有其他選擇。

第三，吃素對於身體的負擔比較少。葷食的調味通常比較多，雖然素食也存在著不適當的調理方式，吃下去未必就比較健康。但一樣是從大方向去思考，肉類的調味為了讓消費者感到好吃，口感豐富且強烈的大方向是少不了的，並不是說調味就一定是不好，而是調味的多寡，會影響到身體的負擔程度。

         這一次選擇能量沙拉和印尼天貝，季節烤時蔬還有節瓜總共四種，後兩種是屬於溫沙拉，要吃的時候會經過加熱，這也是內用的好處之一，就是能夠吃到溫熱的料理。原本，吃沙拉就有太過寒冷的疑慮，吃進冷食，會讓身體感到發冷，這一點月光有深刻體會。