對於吃素這件事的思考之三

        接續上一篇文章，而想要吃素食的話，當然也可以來個素食簡餐，花費大概是二百到四百元就可以搞定。如果是找素食自助餐大概是一百到兩百間就可以吃飽。以上都是指中等品質的價格，不排除有更貴或更便宜的選擇。素食的選擇相對少，反而比較好選。想想看，去掉碳水主食類，又去掉肉類，其實選擇已經不多了。

        並不是說一定要吃素不可，而是嘗試往吃素的方向去思考，就可以發現選擇變少，反而很好選。而且，吃素並不代表就是全然的健康，如果吃進太多油炸類或烤類的蔬菜，未必就會比較健康。換言之，有可能到頭來白忙一場，沒能產生所謂的更健康或是更長壽的結果。

        不過，即使如此，不代表就不用朝這樣的大方向前進了。想想看，吃素本身也是一個反向思考，相對清淡且沒有選擇困難。單就一個炒高麗菜來說，不管有沒有加入肉片之類的葷食，都是一道口味相對清淡的料理，通常用來調合其他大魚大肉的口感。吃太多肉了，那就來點高麗菜吧！大概是這樣的搭配組合。