從氣炸鍋的殘留香味來思考開悟之一

 

        假日時的氣炸鍋特別忙碌，因為連續氣炸了不同的食物，殘留下的氣味很香，在之後一次清洗的時候發現，這些混合起來的香味還可以持續刺激嗅覺，甚至會認為就算舔一舔鍋子，其味道也會不錯。實際上，以雙眼確認後就可以發現，這些只是殘留的香氣，並不是食物本身。

        是因為大腦的嗅覺還是持續接收到食物味道，如果沒有以視覺輔助確認的話，會以為是一盤很香的食物。大腦就是如此容易產生誤判，有食物香就代表有食物存在嗎？同樣的道理，原本的白飯或白麵，因為加入好吃的醬料而變得十分美味。那到底是飯麵好吃，還是醬料好吃？又或者是兩者加起來才好吃？

        食物的氣味可以引發食慾，即使只是假的也有相當效果。像是加了各式調味料的洋芋片，會讓消費者聞起來和吃起來會有某種食物的香味。小結一下前述的觀察，食物的香味引起了大腦的錯覺。既然大腦會出錯，也有可能會有誤以為是開悟的時候，以為達到了那樣的境界而默默的沾沾自喜。