食記：果然匯蔬食餐廳有感之二

        接續上一篇文章，但是，就算知道是什麼食材煮成的料理，實際上吃下肚的感覺卻有可能是全然不同的。就像同樣一碗蘿蔔湯，卻會因為料理及調味的不同而有著不同的口感。當然知道蘿蔔是什麼味道，而且也很家常，也經常吃到，但別家餐廳會不會有不同的味道呢？這真的要實際去吃吃看才會知道，而且這正是餐廳存在的目的之一，不是嗎？

        再者，既然是蔬食餐廳，本來就是瞄準吃素的客人，或是不想要吃太油膩的客人所設置的，因為可以讓素食者自由的取用餐點，而不用擔心吃到葷食。也可以讓食慾旺盛的客人，藉由吃下相對低熱量的食物，以達到健康的目的。

        所以說，來蔬食餐廳吃到飽，還是有其必要性。想要確認到底會有怎樣的蔬食料理，好不好吃？也想要透過聚餐增進感情，吃吃喝喝本來就是連繫感情的一種方式，這樣一來，蔬食吃到飽餐廳就有一訪的必要性。