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2022年11月21日 星期一

山野坵咖啡—為何內用比外送貴?之二

        接續上一篇文章,或許老闆是想要大家多多外送,這樣他就不用花時間精力整理店面了?還是他認為,因為內用的客人會佔據場地很久,倒不如外送的客人一收到咖啡就會付錢,這樣還比較省事。

         以一般的角度來看,既然開立實體店面,當然是會希望來店內用,好好享受悠閒的咖啡時光。月光在店內也的確感受到輕柔的音樂與陣陣的咖啡香,這就是非連鎖店的好處,可以真正慢慢品嚐一杯咖啡。而月光思考的結果是,可能是因為疫情關係,來店客人減少,所以想要透過外送平台增加營收,如果朝這方面去想的話,就可以理解為何外送比較便宜。

        而當月光在點重拿鐵時,店長介紹是用透明玻璃杯來裝咖啡的,也沒有大杯小杯之分。這跟一般咖啡連鎖店有不同的差別。月光認為,這或許可以避免大杯,特大杯的迴圈。因為有了門檻,所以喝越大杯的越划算,這是不同於便利商店和星巴克等的作法。

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