歡迎來聚—轉型自助吧吃到飽之一

 

        說到聚火鍋，相較於同集團的鍋類品牌—尬鍋，價位再高一些，一個人大概要五百元左右，但可以透過自助吧的方式，吃到更多蔬菜，這是改制後的吃法，之前是以單點套餐的方式來進行的，那時還會認為把湯底加上白飯和海苔及雞蛋等材料做成雜炊是一種新奇的吃法。

        但隨著後來其他鍋類也紛紛推出類似的做法，也就感到沒那麼特別了。而且之後的鍋類，是以重口味的麻辣鍋比較搶佔食客的目光，相對於主打清淡昆布湯頭的聚火鍋，造成了一定的影響。當然，這只是月光個人的看法，從結論上而言，轉型成自助吧的經營方式，個人認為是成功的，且由月光慢慢說來。

        在越來越注重健康的大方向上，上班族想要擺脫蔬菜攝取量不足的困擾，如果僅透過一般的便當來攝取蔬菜，那數量通常是不夠的。即使是那精緻的日本料理定食，蔬菜量通常也不多，而且一樣有炸類主食，可見並不是說吃日本料理就代表一定會更加健康。