月光觀察:餐廳和飲料店為何願意讓美食外送業者抽成?

     

     
        隨著少子化時代的到來，老師及學校的需求減少，其他一些現有的工作也跟著受到影響甚至消失。往好處想是，更多的工作會被創造出來。
        像現在美食外送就盛行了起來，想要吃到美食，不在只限於麥當勞等速食店，其他的店家也有外送服務，只要讓物流業者抽成，就可以把自家的美食送到顧客手上，也不用騰出人力來外送。甚至因此衍生出幽靈廚房，不需要店面也不用裝潢，只要租用製作食物的空間即可，接到訂單後，由物流業者負責出貨即可，這樣可有效降低開店的成本，同時提高了獲利的空間。
        物流業者為餐廳及飲料店提供宅配服務，提高了顧客的訂餐意願，不用去大排長龍，也不用花費交通移動成本。同時店家也不用開著店面苦苦等待客人上門，隨時有訂單就可以開始準備料理，就算被抽成也還有賺。
       月光覺得，外送服務也算是一種行銷，讓沒吃過的客人有機會來點餐，吃過好吃可能就會親自上門來吃。當然，沒吃過的客人會藉由口碑文來研究，但這些美食文章也很零散，就算是GOOGLE評論美食的意見，也不能準確的判斷好吃或不好吃。終究還是要親自去吃過才知道，就像玩遊戲，被評價的說是超好玩，自己玩玩看就知真假。